Kochabend von Allen
Menü
Amuse Gueule: | Feldsalat mit Speck und Kracherle mal anders Milefeuille vom Flädle und Räucherforelle |
Vorspeise: | Knoblauchterrine mit blauen Trauben an Blattsalat |
Suppe: | Klare Ochsenschwanzsuppe mit Markklößchen |
Zwischengang: | Fischklößchen und Krebsschwänze auf Blattspinat |
Sorbet: | Blutorangensorbet mit Campari |
Hauptgang: | Kalbsbäckchen an Kartoffel/Selleriepüree |
Nachspeise: | Granatapfel-Panna-Cotta mit Limettenschaum auf Ananas-Carpaccio |