Kochabend am 23.11.2019

Kochabend von Allen

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Amuse Gueule: Feldsalat mit Speck und Kracherle mal anders
Milefeuille vom Flädle und Räucherforelle
Vorspeise: Knoblauchterrine mit blauen Trauben an Blattsalat
Suppe: Klare Ochsenschwanzsuppe mit Markklößchen
Zwischengang: Fischklößchen und Krebsschwänze auf Blattspinat
Sorbet: Blutorangensorbet mit Campari
Hauptgang: Kalbsbäckchen an Kartoffel/Selleriepüree
Nachspeise: Granatapfel-Panna-Cotta mit Limettenschaum auf
Ananas-Carpaccio






 

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