Kochabend am 17.05.2019

Kochabend von Hannes

                                                 Menü

Amuse Gueule: Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dip
Vorspeise: Roher Spargelsalat mit Schnittlauch-Vinaigrettee
Suppe: Erbsenschaumsüppchen mit Jakobsmuscheln
Zwischengang: Grüne Ravioli mit Spargel und Sauce Maltaise
Sorbet: Erdbeer-Minz-Sorbet
Hauptgang: Kalbsfilet mit Spargelragout und Zitronenkartoffeln
Nachspeise: Mohn-Basilikum-Panna cotta mit Rhabarber-Kompott

 


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