Kochabend von Hannes
Menü
| Amuse Gueule: | Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dip |
| Vorspeise: | Roher Spargelsalat mit Schnittlauch-Vinaigrettee |
| Suppe: | Erbsenschaumsüppchen mit Jakobsmuscheln |
| Zwischengang: | Grüne Ravioli mit Spargel und Sauce Maltaise |
| Sorbet: | Erdbeer-Minz-Sorbet |
| Hauptgang: | Kalbsfilet mit Spargelragout und Zitronenkartoffeln |
| Nachspeise: | Mohn-Basilikum-Panna cotta mit Rhabarber-Kompott |
