Kochabend am 23.03.2018

Kochabend von Christian 😛 

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Aperitif:           Cremant
Amuse Geule: Jakobsmuscheln in Noilly Prat
Vorspeise: Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Bergkäsebuchteln
und Walnuss-Vinaigrette
Suppe: Petersilienwurzel-Cremesuppe
1 Hauptgang: Bachsaibling mit Kräuterfarce in Strudelteig  
Sorbet: Sorbet von der roten Beete 
2 Hauptgang: Das Beste vom Kaninchen mit Pesto-Risotto
Dessert: Orangen-Granitée mit Grand-Marnier-Sabayon und Mandelkrokant

 


 

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